feat: поддержка GATEWAY/DEV через env + README для network скриптов

- ru-bypass.sh: GATEWAY и DEV теперь переопределяются через env (${VAR:-default})
  Запуск на другой машине: sudo GATEWAY=10.0.0.1 DEV=eth0 bash ru-bypass.sh
- home-configs/network/README.md: объяснение как работает ru-bypass, kill switch,
  как запускать на разных машинах с разными сетевыми интерфейсами

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

home-configs/network/ru-bypass.sh

@@ -11,8 +11,8 @@
 #
 # Использование: sudo bash ru-bypass.sh
 
-GATEWAY="192.168.1.1"
-DEV="wlp1s0"
+GATEWAY="${GATEWAY:-192.168.1.1}"
+DEV="${DEV:-wlp1s0}"
 SETNAME="ru-direct"
 CACHE="/var/cache/ru-delegations.txt"
 IPSET_SAVE="/etc/ipset.conf"