feat: мастер-скрипт setup.sh + перенос скриптов в scripts/

- все скрипты перенесены в scripts/ (ai-setup.sh, ru-bypass.sh, ks-off.sh, ks-on.sh)
- setup.sh — новый мастер-скрипт с меню: шаги 1-2 отделены от опций 3-4
- пояснения к GATEWAY и DEV при выборе пункта 2
- ai-setup.sh: SCRIPT_DIR поднят на уровень выше (/../) чтобы находить home-configs/
- tests/test_fixes.sh, test_isolated.sh: пути обновлены на scripts/ai-setup.sh
- QUICK_START.md, README.md, home-configs/network/README.md: пути обновлены

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

test_isolated.sh

@@ -12,12 +12,12 @@ BIN_DIR="$TMPDIR/bin"
 mkdir -p "$BIN_DIR"
 
 # Извлекаем ai-gpt
-awk '/^cat > "\$BIN_DIR\/ai-gpt"/,/^GPTEOF/' ai-setup.sh | \
+awk '/^cat > "\$BIN_DIR\/ai-gpt"/,/^GPTEOF/' scripts/ai-setup.sh | \
   sed "s|\\\$BIN_DIR|$BIN_DIR|g" | bash
 chmod +x "$BIN_DIR/ai-gpt"
 
 # Извлекаем ai-kimi  
-awk '/^cat > "\$BIN_DIR\/ai-kimi"/,/^KIMIEOF/' ai-setup.sh | \
+awk '/^cat > "\$BIN_DIR\/ai-kimi"/,/^KIMIEOF/' scripts/ai-setup.sh | \
   sed "s|\\\$BIN_DIR|$BIN_DIR|g" | bash
 chmod +x "$BIN_DIR/ai-kimi"