feat: мастер-скрипт setup.sh + перенос скриптов в scripts/

- все скрипты перенесены в scripts/ (ai-setup.sh, ru-bypass.sh, ks-off.sh, ks-on.sh)
- setup.sh — новый мастер-скрипт с меню: шаги 1-2 отделены от опций 3-4
- пояснения к GATEWAY и DEV при выборе пункта 2
- ai-setup.sh: SCRIPT_DIR поднят на уровень выше (/../) чтобы находить home-configs/
- tests/test_fixes.sh, test_isolated.sh: пути обновлены на scripts/ai-setup.sh
- QUICK_START.md, README.md, home-configs/network/README.md: пути обновлены

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

home-configs/network/README.md

@@ -70,7 +70,7 @@ before.rules: 10/8, 172.16/12,
 ### Первый запуск / обновление
 
 ```bash
-sudo bash home-configs/network/ru-bypass.sh
+sudo bash scripts/ru-bypass.sh
 ```
 
 Скрипт сам установит сервисы, добавит правило UFW и настроит NM dispatcher.
@@ -112,7 +112,7 @@ IP, например для оплаты или личного кабинета)
 ### ks-off.sh - отключить kill switch
 
 ```bash
-sudo bash home-configs/network/ks-off.sh
+sudo bash scripts/ks-off.sh
 ```
 
 Отключает UFW. После этого - отключить Amnezia через GUI. Трафик пойдёт напрямую через
@@ -123,7 +123,7 @@ sudo bash home-configs/network/ks-off.sh
 ### ks-on.sh - восстановить kill switch
 
 ```bash
-sudo bash home-configs/network/ks-on.sh
+sudo bash scripts/ks-on.sh
 ```
 
 Сначала подключи Amnezia через GUI (дождись появления amn0), потом запускай. Иначе